La prima comparsa dell’olivo in Italia risale a 3.500 anni fa, ma questo prodotto inizia a diffondersi in modo più capillare intorno al VII secolo avanti Cristo grazie all’opera di mercanti fenici e cartaginesi e ai coloni greci.
Qui, nelle città italiche della Magna Grecia, l’olio viene utilizzato in vari modi: non solo nell’alimentazione, ma anche nella cosmesi, nei riti religiosi, come medicamento, per la salute del corpo e per illuminare. L’olio è una risorsa a dir poco indispensabile nella vita di tutti i giorni. Dato il ruolo sempre più importante dell’olio, ben presto, Etruschi e Italici iniziano ad apprendere dai mercanti greci e fenici le tecniche per coltivare l’olivo ed estrarre l’olio dai suoi frutti. È così che nascono in Italia innumerevoli oliveti e si inizia a produrre l’olio.

(riproduzione riservata)